[西式食譜] 法國帶子伴慢煮番茄

nt1972

食譜
9 M( b9 a) h2 p- C0 t+ F9 a% V0 P法國帶子.....1隻. c5 c" F9 r9 i4 P
番茄.....6-9粒5.39.217.76$ D1 e! J) ^: i! k) I
俄勒岡(Oregon).....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l# B  _  ^5 w$ _/ q* }
鹽.....適量5.39.217.76* j! C0 D( F& D* r4 v3 s$ Z  X% O# k
黑胡椒.....適量公仔箱論壇9 U; \5 B9 v; w$ f
牛油.....10克( [* W4 N( E. ?6 Y% i
陳醋.....少許/ r5 F3 a* O9 E; f& m, o# U
砂糖.....1/2湯匙
7 ]4 ]& N6 q: B3 @% Q$ k5.39.217.76
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( e2 K% B, n- N2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* f0 x$ _! ?% F- R+ U5.39.217.761.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。7 K' v$ w3 B8 N. e

) \4 B8 D) K  ^( k; N2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。9 p5 y& G. W& o& D6 K( B; j; l/ s% L
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3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。
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, A' ?/ N( I! W' z' U  l) ^tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。5.39.217.76: \. ?4 R: y; i; H) T+ `

. M; g+ u) \1 d( c% ~5.39.217.765.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。
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貼士：
1 B# m/ ^% L6 B3 X$ H+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。公仔箱論壇: ^7 l" i, L  @6 z: a

- o* K, B) `) [2 E" `' P  k1 x2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。