沙田，是貨真價實的「堅離地城」。tvb now,tvbnow,bttvb0 J# [6 q- l I1 Y
: A% O5 Z6 g4 x5 ~公仔箱論壇大大小小的商場，長長短短的天橋，沙田市中心就這樣連成了一個如履雲端的天橋之城。
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從希爾頓中心向東走到禾輋邨，一點六公里的路程，那怕雨下得再狠，人們還是可以穿梭天橋間，在不被沾濕的情況下安然走過。
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這樣蜘蛛網一般的沙田，是個令區外人茫茫然不知身處何方的迷陣。然而沙田友可以依次數出商場的名字：希爾頓中心、偉華中心、新城市廣場、沙田廣場、沙田中心……就像九龍城人可以順序念出聯合道至打鼓嶺道的街道；西環人可以分辨出西營盤、石塘嘴和堅尼地城的分界一樣。這是土生土長的本能。
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只是近年沙田的變化實在太大。
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" W" H! h: c- s: i& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化妝品、金舖、藥房、名牌店，取代了噴水池、報紙檔、麥當勞。連我這個在沙田住了幾十年的人，也差點認不出沙田了。只餘下很少的線索，讓我找回那個我喜歡的沙田。
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/ j g, W# C$ R2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙田本是一片不毛之地，粵語長片中的胡楓和蕭芳芳告訴我，沙田是爸爸媽媽那年代年輕人的拍拖勝地，名勝是紅梅谷、萬佛寺、西林寺、望夫石。' ^) u E+ u& D1 Q1 J5 J# Q0 f
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後來為了應付人口膨脹和大量內地移民湧入，政府開始發展衞星城市，移山填海增加土地，解決住屋問題，並希望地區可以自給自足。
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0 z- B# ~( \7 e$ K於是，一九七三年，沙田新市鎮發展計劃開始。一九七五年，沙田第一條公共屋邨瀝源邨落成。一九八四年，新城市廣場落成，成了沙田的心臟。同年，我也搬入了沙田，從此成了沙田友，和沙田一起成長。
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$ l6 Y% k8 x8 a# J H7 X5.39.217.76八、九十年代的沙田市中心，是沙田的黃金時代。tvb now,tvbnow,bttvb p, b2 T6 M3 z, }" ~ W
! l4 }0 {3 y9 p! m% I- B2 \% _! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時候的沙田，並不是現在的沙田。
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4 |& S% m {# R1 k% P6 B3 R1 \5.39.217.76今天的新城市廣場是白色的，那時候的新城市廣場是磚紅色的。現在新城市中庭空蕩蕩，從前那個位置有着全港第一個室內音樂噴泉。以前火車站不遠處有一個報紙檔，是沙田人的「五支旗杆」，在還沒有手提電話的年代，我們總愛在那兒等人。現在，我不知該去哪兒找你。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F5 a. \- D& s8 M' @! s
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那些年娛樂食肆林立
0 G0 P! G% I: _+ n8 }9 D沙田以前娛樂很多，有八佰伴、有fun zone遊戲機舖、有水上樂園、有歡樂天地、有龍城漫畫店、有前衞卡拉OK，還有一間非常大型的UA戲院，我在那兒看過第一集《哈利波特》電影。今天，沙田UA舊址仍然是一片爛地，《哈利波特》亦早已曲終人散，小女孩妙麗變成了女神Emma Watson。tvb now,tvbnow,bttvb; s9 a' k7 K8 [
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沙田的餐廳，更加是教人念念不忘。tvb now,tvbnow,bttvb) u& `' c+ _; Y& H I2 k
- C7 t9 q+ o+ E& e4 W5.39.217.76東東雲吞麵的孖寶雲吞；陽光一代的燒雞髀；仙跡岩的甜不辣；哈迪斯的牛仔之堡。曾經有過的超人主題餐廳，門前擺放的是超人吉田，現在正當紅的卻是超人Max。小金井讓沙田人初次見識壽司之味；農場餐廳讓我們人生首回把沙律當正餐；小巴黎是我們越南菜的啟蒙者，那些年，誰沒有試過誤點了一客鴨仔蛋而大吃一驚？
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今天沙田市中心小本經營的食肆越來越少了，就連大品牌如麥當勞，也抵不過結業的命運。
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在沙田連綿的天橋上行走，找回那些還在的老味道，都是地道沙田人熟悉的集體回憶。它們的身世，也許跟現在的沙田市中心有點格格不入了，卻成就了從前最美好的沙田歲月。5.39.217.768 j4 M) ]+ ?7 Q0 L5 {
只有它們，這些年來，一直都在。 ' f: ?$ d& t4 E% X4 z: C
1 |. i! _" D$ `0 ]# V! L S% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碩果僅存，第一代食店
5 I2 U9 d5 ?" u/ x6 c! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德興是好運中心的龍頭大哥。他在好運中心一共有三間店，一家潮式粉麵、一家茶餐廳，還有一間賣海南雞飯。那間粉麵店最悠久，就在天橋口的位置，足足經營了三十二年半，老闆張章明記得清清楚楚。「我來開店的時候，沙田只有幾座建築，過馬料水還得坐船，人們來沙田是為了踏單車。」tvb now,tvbnow,bttvb+ ]& t: f, i W5 V3 p
& T; Y7 F; \3 ?他可說是沙田的開荒牛之一。身為潮州人的他打魚蛋出身，店子順理成章賣潮州粉麵，而每到晚上，更會兼賣潮州滷水和打冷，是我常去的飯堂。事實上不是沙田街坊，也不會想到小小一間店子，也有好味的陳年滷水。他們的滷水膽已經十多年，每天會加入新料再熬，滷水鵝、滷大腸、滷豆腐……統統味香而濃，卻不覺鹹。魚飯用新鮮魚，元朗烏頭滿身黃油就最好吃了！店內還有新鮮的雞雜粥，味鮮粥綿，幾十年來水準如一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n$ {: o, J# A, e4 c
- U* r, h: K# T8 k- ntvb now,tvbnow,bttvb「這也多得龔如心，她生前很喜歡我們德興，更親自落舖找我到她旗下商場開分店。」張先生說道。「多得她我們才負擔得起租金，可以做下去。很多從前跟德興差不多時期開的店，如小巴黎、三寶齋都因捱不住貴租而結業。」公仔箱論壇1 g( [; y8 O5 K' S' i( l9 `( H
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6 c& E! S0 d) r8 G" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗元朗烏頭$75、秘製去骨滷水豬手$42、錦繡大雜拼盤$93、雞雜粥$24、白烚大眼雞$85
' F2 \0 s# p6 P9 K! O' X: s7 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! }/ K4 H. }% H" z) P% d
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每日下午五時後有打冷供應。4 t5 Z9 E6 @. Y5 A) i! j
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0 I5 m) V2 t2 i9 x5.39.217.76其他地區都有分店，但老闆張先生天天都留在沙田店，只因這是他第一間開的德興。公仔箱論壇% m. z: g3 Q4 i% U. k$ ?
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2 m0 ^1 w4 _# ^3 ?" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好運中心5.39.217.76- B% ^9 |# Q0 j/ F. W3 }: ^
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跑馬日，送來串燒飄香8 L& Z* P; ?8 w; \( Q i
新蒲坊的舖位又小又僻，偏偏因為毗鄰馬會，又讓它生意其門若市，尤其是賽馬日。5.39.217.760 l6 ~% B0 R2 I7 t& N
, C5 s/ M! o; V9 L" }平常賣大路車仔麵，可是一到下午四時串燒開賣後，便進入最黃金時段。
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串燒款式雖然不算特別，也不過用電爐燒，但因為客人多，流量快，只有人等串燒，沒有串燒等客，所以每串等於是即燒即吃，熱辣辣的特別好吃。而且串燒的份量十足，一串燒雞肉足有七吋長，才賣$10，有着街坊價的可愛。
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兩兜蘸醬一個是沙嗲汁，一個是蜜糖，讓客人無限添加，毫不吝嗇。
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1 S% B! r3 |+ W8 S( A9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ i" ?7 i& K6 m3 {- s3 i5 c
所有串燒都是即烤，因爐細客多，要花多點耐性等候。tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ r4 ]: O4 G/ Y2 I
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沙嗲醬和蜜糖任君添加。
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4 F( f9 B; D& F! B. q, t) X$ ^5.39.217.76煙肉腸仔串$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H! @0 Z* L" h# u7 [
9 ?- q( A$ P- f8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( R- F! |- P0 [
燒豬頸肉$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e, X' O/ v4 V2 Z% a; r# R
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* G2 Q9 h; s2 p燒牛肉$10! G1 o3 e; ?+ i: k5 T5 h2 w
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7 S/ | t+ T& z好運中心7 {. n$ C$ W2 W
! U/ o" `) N0 T: U9 J凝住時光，你我他的粉麵店
5 G8 _& E) u/ d" N( v: ltvb now,tvbnow,bttvb若果你想看看老沙田是啥模樣，來嘉香汕頭魚蛋粉麵家就行了。& R8 \& @" t9 V. T# T0 h
) w. A! b5 V& `嘉香自瀝源邨落成後就開始經營，幾十年來除了加裝冷氣，裝潢倒是沒改變，就像凝住在時光之中。
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1 G$ g L, _; v2 t. b4 {嘉香從前的老闆是個大叔，他的子女常常在舖內幫忙兼做功課，場面煞是溫馨。最近不見他了，原來把店子頂讓給熟客朱先生，換上了朱生的囡囡來店內幫忙，場面一樣溫情洋溢。5.39.217.767 V! S8 _8 J$ q0 g1 W
0 ^ b% T: I: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我們住沙田的，幾歲大時爸爸已經常帶我來吃粉麵，一個月至少兩、三次，跟之前經營的那位叔叔熟絡了，現在我們用的粉麵、炆牛腩的方法都是跟他從前的一樣。」朱小姐說道。# {* z. R& `& I/ a* e
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炆牛腩是這兒的招牌菜，以磨豉、南乳、乾葱、五香粉及滷水料等一起打爛拌成如藥膏，加入湯底中分幾次來炆牛腩，牛腩不只腍，還有一陣複雜的香氣，是幾十年前粉麵店的老味道。tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 h+ m0 P' t- j
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朱生兒時常幫襯嘉香，最終頂手經營，客人變老闆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 \% ^8 e, j' J2 V4 |* F
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' \* T+ z, W* D; P, N2 [tvb now,tvbnow,bttvb店內裝修幾十年不變，有如時光倒流。; X) b; u( r; j
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8 z/ b I4 u6 X0 x公仔箱論壇牛腩麵$25
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% }* A; j7 X8 c3 j淨豬手$60
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) [" r% T! |* N3 M8 B: Q: T( b公仔箱論壇淨雲吞$259 ~# y* U" ^5 X! Y9 T
! j+ p- A+ ^7 M- f嘉香汕頭魚蛋粉麵家公仔箱論壇0 ^1 O2 _8 W( ~. f4 X
瀝源邨華豐樓
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- O7 Q+ d& A, {8 \8 g& E0 m5.39.217.76沙田人，第一次的奢華 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V( K6 j; ]: G7 R
一九八九年，所有人都忘不了的一個年份。那一年沙田人額外多了一個記憶，那年帝都酒店開幕。在沙田這個以住宅為主的社區，開了一家酒店，對於沙田街坊來說是樁大新聞，能夠一家大小在酒店內吃一次自助餐更是大件事。公仔箱論壇8 C, E$ x* V1 ]1 C$ Z8 o0 Z& L
$ G. o6 W+ U* C: ~3 H( }/ T" \" D( n$ a已記不起當年吃了多少隻加了厚厚cocktail sauce的生蠔，只記得那是從中午開始的興奮。
6 m. v4 x3 X2 i, J* @' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H+ Q9 p- n8 P: I; P7 h( S$ R
長大了，偶爾還是會來帝都吃自助餐，只是早已學會了吃生蠔只加一點點檸檬汁。9 Q; [& M; b- H* `4 u* H
! ]9 k- [1 g" I# I/ e6 J公仔箱論壇我不去自助餐餐廳2+2，我喜歡all you can eat的City Art。這兒的頭盤和甜品是自助餐形式，頭盤選擇包括parma ham、沙律、凍海鮮，最吸引的是每天都有三款時令生蠔，即席開蠔，包括有澳洲的coffin bay、smokey bay和美國的taylor pacific。tvb now,tvbnow,bttvb; d3 O( ]) L7 V3 S6 e
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另有一個十九道菜的餐牌可以無限次任點任吃，菜式每幾個月便轉換一次，以歐陸菜為主，有pasta、扒類、羊架及煎魚等多款選擇。食物都是即叫即煮，既不必走來走去自取，賣相和味道都比一般自助餐優勝，而且每道菜都份量不多，讓人可以多試幾款。最窩心是價錢仍然是沙田街坊價，每位$568，經信用卡折扣優惠後不用$500。
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, b0 k4 z! y ?8 ]. F! r3 I任點任食最受歡迎的是即開生蠔，每日有三款選擇。
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6 E# u0 G% ^7 e" R3 W" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 v- o! |2 I
時令生蠔，現在供應澳洲coffin bay、smokey bay和美國taylor pacific。4 T( f, [: r; t# J& [
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+ L# A, q5 w5 D' d- y公仔箱論壇意大利parma ham配蜜瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ C. ~. D4 |: _' K" S
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薰衣草及士多啤梨味馬卡龍。公仔箱論壇( u9 k+ h1 g2 @) v3 m
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! K' k. X5 i: y: ^- W8 ]6 J8 v6 R公仔箱論壇香煎鱈魚伴松露薯茸
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香草烤澳洲羊鞍
' ]8 [3 i* C4 J0 h# z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( @6 D) J+ d3 e
City Art Restaurant
( F+ W, n1 X8 Q+ r9 M# p帝都酒店
! J- h7 _8 o7 W4 T. Z3 `) N成人$568、小童$288TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# g9 l% ]/ X8 [% j$ u
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6 u( Q; a' v- d6 G7 J c4 ECandy讀書工作都離不開沙田。公仔箱論壇* E% H: o4 n% P2 y N' V
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麥當勞，由暑期工說起 5.39.217.76* A7 n+ D( u1 p4 {( h8 A
新城市廣場的麥當勞結業了。公仔箱論壇9 Q/ m. S- z9 A) @
一九八九年新城市麥當勞全年交易次數超過二百五十萬次，一九九二年更打進全球最繁忙的麥當勞餐廳十大之列。它結業了，是一個時代的終結。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [) M( F$ s$ v( t7 \; v
, J; u I/ ^. O! |$ \周碧緣（Candy）算是看着麥當勞如何走過這些日子了。
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* X7 T6 U7 a4 a3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Candy七歲的時候搬入沙田，至今住了二十年。她在這兒念小學、中學。跟大部份的沙田人一樣，周末就是逛新城市，她最愛光顧的是那時候還在四樓的麥當勞。她愛吃早晨全餐、最愛漢堡神偷，更喜歡那一列火車模樣的卡座。「小時候覺得這間麥當勞特別大，從門口走到counter路很遠，感覺就像機場跑道似的。」. B& A8 I+ n" o) {
9 ]& O( _$ B& e' t+ k因為這份回憶，Candy從暑期工開始便在新城市的麥當勞工作，後來轉做長工，至今十多年。經歷麥當勞由四樓搬上五樓，看着麥當勞由滿牆麥當勞叔叔變成型格裝修，還引入了McCafé，到最後更見證它結束。「最後一日，有很多客人在門前影相，亦有很多從前在這分店打過工的同事回來拍照留念，很多以前的熟客亦特意回來。」我們從來沒有覺得在沙田分店工作比別人優越，可是在新城市這間店工作，的確是很快樂。」Candy說道。
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因為新城市廣場的麥當勞，就是如此與別不同。& K0 e8 i, e1 q) Z: ^$ [
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希爾頓中心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z% J# ]+ F$ b& i) {% L
一九八五年落成，發展商為華懋集團。希爾頓中心一直是沙田人流比較凋零的商場，以小商戶為主，近年進駐了很多醫療中心。商場內有名的食肆是有地獄壽司之稱的明將迴轉壽司，openrice上出奇地有不少食評說即炸食物如炸豬扒、炸蝦其實唔得人驚而且幾好食。不過我認，我膽小，我怕事，我沒有嘗試。tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 ]5 ~+ g( e8 V5 x5 F
$ ~0 E) ~2 q. V* N; T5.39.217.76偉華中心
2 M, s3 _, _( ?% g一九八六年落成，為長江實業物業。商戶不多，曾經有過一家非常受歡迎的小飛象葡國燒烤餐廳，每次有人點羊髀的時候還會敲鐘通知全場。地面有一間奇興咖啡餅店，以蛋撻馳名沙田，是不少區外人必食的沙田名物。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {9 C3 R0 m" i0 G" H" u" t/ K
偉華中心現在最大客戶之一是補習社。
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奇興咖啡餅店 公仔箱論壇. b D9 T% {1 }: X* y X
偉華中心地下5.39.217.76* b* ?7 z' X" K8 d# f
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: @: i5 e( d9 m' K$ [, |tvb now,tvbnow,bttvb新城市廣場 tvb now,tvbnow,bttvb' Q5 d: q5 Z/ w6 T6 H
新城市廣場所在位置就是從前沙田墟市的所在地。一九七九年沙田墟市清拆，隨後招標興建新城市廣場。當年只得新鴻基集團和另一財團入標，最終由新鴻基投得。當時新城市廣場一期面積共一百萬呎，而且不連住宅，是非常鮮見而大型的地產項目。為了打響聲勢，新鴻基特意赴日邀請八佰伴前來開業，開幕當日還在城門河大放煙花；再加上當時全港首座室內音樂噴泉，成功令新城市廣場成為沙田市中心的心臟，由它居中以天橋連接附近的各座商場。
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沙田中心
# A* |( S6 a% s沙田中心於一九七七年開始設計，一九八一年落成入伙，是沙田市中心最早落成的建築物之一。商場風格走民生路線，有服裝店、鞋店、髮型屋及糖水舖。
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沙田廣場
7 k+ \! K3 Y# n5 y9 b/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙田廣場前身為沙田墟巴士總站，一九八三年停用後，一九八八年落成住宅加商場。從前沙田廣場是飲食重鎮，有過小金井自助壽司、小巴黎越南餐廳、三寶齋素食、新光酒樓等等，可惜現在已變了藥房和金舖商場。1 O* Q4 F! o* p! E3 a. \" t/ z
: Y. j/ F7 U' ]4 k: a公仔箱論壇好運中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- x' \6 f! O, f% {
一九八三年入伙，是沙田市中心最早期的建築之一。好運中心在沙田一眾商場中較為年輕化，多年來都有以年輕人為對象的二手書店、漫畫店、遊戲機中心及CD舖進駐，當中有段時間更有大量舖頭賣老翻碟。商場中最有名的是龍城漫畫店，但最終因為加租而在二○一三年結業。
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) f9 A8 V& X0 P8 s- `2 z4 `公仔箱論壇瀝源邨
+ r1 J1 E. V' ]- I2 C& P6 F/ s/ t. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙田第一條公共屋邨，一九七五年入伙，一九七七年港台節目《小時候》在此取景拍攝。邨內的地標是一個噴水池噴出球形水柱，被奉為沙田經典。屋邨旁為沙田另一經典建築物娛樂城。 公仔箱論壇* ]/ z+ ~+ _! r4 O' [7 U+ p
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漢和麵包西餅
7 A2 \1 p* j. p& @沙田瀝源邨華豐樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t" c5 G8 {, d! F1 T
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瀝源邨的老餅店，可原條方包買走，$20。
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發表於 2015-5-3 05:08 AM
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