材料
' V; W# J. l; M公仔箱論壇桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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5 `- r# Z9 L$ Z& j! O5.39.217.76醃料* E" a# @" y) j4 J% s6 v) F+ a6 |: \
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙, O$ R$ ?4 _) K' F
- e! [* x* W$ F$ x/ E) s4 W* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁5.39.217.76! K9 N5 i+ P3 D& Y1 M% H1 \' z
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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& m$ n/ p- D3 v. O- D _tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% B" A2 h- q/ T
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。5.39.217.76& n. l5 S' T7 T# J/ A x5 D' V" z- X& Y
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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- j. Q( F8 |: Z E" M# ttvb now,tvbnow,bttvb3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。4 c4 r3 ~! p0 [! @ M7 d9 C
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。公仔箱論壇7 ^9 T" V, L% `; B" y$ c" \
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。5.39.217.76, m5 v; y7 g4 [7 o( K6 q' f
5 e3 w7 u( S, A5 |6 E公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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: @+ e5 t/ E" w& ]8 x; xtvb now,tvbnow,bttvb7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。& Q. E. R- t* R( X- n; i) Q
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。公仔箱論壇- v2 B5 J( Y/ v4 H' {
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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