[西式食譜] 香橙煎鴿胸

nt1972

材料
# y# y' `; j5 B, J6 \/ N) Otvb now,tvbnow,bttvb乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
* I4 u' Q: _: ~; v, D7 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l3 h. E! o/ c, f. I- @3 b

4 {6 A. X/ z5 [tvb now,tvbnow,bttvb做法4 P/ e8 D$ G; t( w
1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
3 Y8 p/ S3 K6 x; ]9 S1 l公仔箱論壇* a% R3 e, z1 w! f8 J  D
2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。
3 u8 }4 G+ J4 w2 ]
# @$ x$ z: ]' q3 z4 N8 J4 @tvb now,tvbnow,bttvb3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
* ~" |( R- @7 x0 \0 k5.39.217.76
3 ^# }: F6 R" T' O; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。
3 D* j! x2 F' z公仔箱論壇
* R9 ]" R/ p& n2 J+ ]; }公仔箱論壇
/ v0 A. c/ e+ C9 {9 H" E/ b5.39.217.76貼士5.39.217.76# Y$ B5 L, G- B: H
煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。
8 d: d% E8 ~; P2 N/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。