[中式食譜] 西蘭花炒肫片

nt1972

材料
. _# S% X# U1 u0 q) ~" X# stvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙- U7 z9 E3 j. b6 k) c. \' Z

3 F7 B- E0 n6 q' c. `' r/ qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
# O+ b, \2 z, w5.39.217.76粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙  c+ @+ r4 M9 U% D

1 a3 o, `% m% ^  d- A9 S+ c5 w* ~5.39.217.76調味料
! H6 v' j1 C. ]幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% s7 c! E3 F
+ B: P- L2 H9 v9 _2 F" B

1 a  S0 J5 }, t# G9 S. ~; F0 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
, E+ L" q# B6 ^! q# v公仔箱論壇1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t8 z5 a7 [$ s5 z- W
tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 Z# b; N* P) X1 S  t1 Z
2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
" r# X4 o2 k" ~6 N& l9 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 X& d+ B2 B3 \/ _! y
3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。tvb now,tvbnow,bttvb9 {" f. s' ^# G: z" t# q
3 ^6 d' |6 c: v* ^6 z% i1 A. r
4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。