[中式食譜] 西蘭花炒肫片

nt1972

材料5.39.217.76# N9 B. s. ?5 V5 y3 b  P
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
5 p8 J, i) h6 r8 |( J: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H& o2 O' s- \2 H* e# c
醃料
# z: L! U7 }- Y- y3 M7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 P+ c1 z* y
5.39.217.765 K" L+ ~7 E- _$ _
調味料* o; W  Z) O+ f- ?: d6 `+ A
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A/ G8 I: ^) B  t7 a" \

+ s. Z' y* k) h4 I% A3 e5 m5.39.217.76; `/ J( |4 j- G, k* `6 d; L( @
做法
6 a6 P& A+ E; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。- [; k: T7 S; p4 |# l3 Q# ]/ T

2 k, J( Y1 t2 r  `: M5 F0 Q4 A2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
& D" w- L4 _" N9 a5.39.217.762 m/ |8 E3 e7 q" W
3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I) m4 c3 \' K9 I3 p3 y

6 S7 G1 u& s8 U; j4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。