[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
7 z  W* E/ P/ Ctvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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$ x$ O# f9 B- H& V5.39.217.76醃料
# j8 [: q& J% `粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料5.39.217.76! d. r# S: ^) R
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量公仔箱論壇6 \* [/ t3 e3 C# Q" c: y
公仔箱論壇* M( W7 j  x; E6 v! ?

% l. F4 ]9 [4 {5.39.217.76做法
! ?7 O' \0 e/ t5.39.217.761.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。) H) J' [0 ^* Q7 ^% s/ [( j+ r

% }7 u+ G4 M, m' {4 G2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h1 c1 Q$ X& k+ A( M4 R

/ l8 Z# R$ S6 ~公仔箱論壇3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。: a) r5 c, W: C3 d: y8 `8 }$ e
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。