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材料：(4人分量)
* M: E( [' C2 R3 `5.39.217.76土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙公仔箱論壇; }$ a& T. M/ H
- U4 I1 M3 X5 K# C- b/ }1 I- f" P0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n) u) w& R ?9 H% p9 H蛋調味料：5.39.217.76% o- S5 a/ F$ f
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙公仔箱論壇/ B4 c7 b0 Q p7 `
' a8 |" w4 Y' D% k; Y# U5.39.217.76- E, v% C0 d8 }( a! x+ d) ^# E
做法:
' c9 g4 i2 E1 L公仔箱論壇1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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, D8 `+ ~* p, ^) V8 {) U" x) @8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。5.39.217.76- h) [% t' x9 r6 D/ p, L8 R$ g7 p7 j
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。7 k/ s: I5 {; x
- m- j) ?' a4 P0 P4 ytvb now,tvbnow,bttvb4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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$ l1 D: F) _/ g公仔箱論壇5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。5.39.217.76) K- ~ r& L, Y- Z$ l% J: Y
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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