本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 u3 j+ M8 s+ [) K
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托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 Z& _/ K/ [* s( V
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。5.39.217.76: x6 D" u* b3 W1 _0 U; e
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。公仔箱論壇& o+ J5 e- R+ }: [0 k, W4 Q1 X
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
* g/ l8 F1 m |/ H食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎公仔箱論壇" \( V0 v8 M* {
七爺廟前擺賣打響名堂
/ m4 _( p4 e8 x) J公仔箱論壇其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
1 P3 K- h, \3 P; k當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
& c: D8 g; G7 N1 ~! P' o隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
' x- W3 L& L: k' g1 m, F公仔箱論壇咖哩飯養大兒孫輩
6 Z! |+ q. k. g, o5.39.217.76把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& j( ?: `) _* y" e( c
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
& J8 q* S8 L4 stvb now,tvbnow,bttvb與VRX汽車買賣中心結緣
9 v8 Y) K- o4 b8 btvb now,tvbnow,bttvb吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
( O/ r1 u4 A* `' }5.39.217.76阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
! D# y# c+ Q4 F4 Q公仔箱論壇說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。tvb now,tvbnow,bttvb$ J: n- O1 D6 B" Q$ t, S
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
- ]6 s1 L2 ?/ }# y2 v$ A* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
7 |, |# |. w, w) ktvb now,tvbnow,bttvb對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
: y' c( L L) L5 X5.39.217.76咖哩飯香辣卻不嗆
2 k: q' P; h, f) C6 }包飯方式更呈絕佳效果
0 h$ `( _1 n4 i% Q8 b* x' d4 {tvb now,tvbnow,bttvb阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。4 j0 E2 n' N4 C3 C `. W
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。5.39.217.76 @4 h% Z' `1 L
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
: L& I! Y( _% Dtvb now,tvbnow,bttvb各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。公仔箱論壇% G0 d( T" C3 W. v
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。6 X! k7 t- U, Z7 k% @! I: N+ P
咖哩紅搶眼香味讓人開胃
3 _0 @- I( C( @: Y" T2 g2 s; g公仔箱論壇打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。tvb now,tvbnow,bttvb" L0 Z7 E/ c8 }
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
' B6 J0 y0 x+ H3 S. W: S. e公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯" e: k2 G: K! @
19, JALAN GANGSA,
1 J% _$ B% W$ v1 }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb05150 ALOR SETAR, KEDAH.
/ x4 r, V3 U. ], a5 W" i. T. c8 a5.39.217.76（VRX汽車買賣中心後）
4 Q% K* P0 k2 g1 \+ D3 y8 c% J- ctvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
3 }* h: O; ~* @- G1 H公仔箱論壇星期五，公假休息公仔箱論壇0 Y/ l2 ^) Q& m: k+ z
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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