重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb3 J- |* u: W/ u( m% q
' g0 Z% R0 }/ ]( s$ L! ]' S1 D: V& Atvb now,tvbnow,bttvb特選優質蟹種
% m/ M5 _2 ~2 j4 Y: J5.39.217.76中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。% Y% I: q$ ~2 m/ K
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。公仔箱論壇& ~: q. B0 u" d2 X: I; e4 a
5 f; b* x* P/ v, a! r生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
7 z) e) b$ e0 p l2 {5 @吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
- t( g$ w& ^8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m& R% o8 x9 C5.39.217.76生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
# ~. `$ u1 q2 u0 U5.39.217.76伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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; ?& g) |: T( ^9 @$ Atvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉燉獅子頭 $260
, ~0 J. H) a4 z5 i9 E4 {公仔箱論壇自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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. X! p' @- M% h8 \0 m jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉海王燴飯 $208
: I5 r$ E7 O6 y: O6 N, u2 {6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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, S/ `; y8 h* M" Z) D2 }0 D3 K龍苑中菜廳
* Y" g; w r8 m4 N2 Q地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% |1 X6 |2 c7 i% Z
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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