重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。) ]/ B: v7 z) e# n p
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特選優質蟹種
2 a( @& }$ t+ c3 f j J8 T5.39.217.76中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g6 b+ i: f; F- ~
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。/ q) T9 c9 k) L K" A
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q3 N) g0 k. l/ `3 d2 N
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。5.39.217.76+ m M8 |; q( p( c/ k
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
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生拆蟹粉燉獅子頭 $2604 z4 k: E( A$ \' W( J! f/ D
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $2088 w. G; j1 J, @
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb% d9 x4 P% Y# t. c& z9 p
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7 N, L1 h/ i1 a5 O5 e& m龍苑中菜廳
9 ~# H1 y3 m8 l6 C$ ntvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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, c2 I! G$ n- z; o■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。, k6 a0 z( V- @& @2 Q
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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