重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb* C1 g! [# u% K
% h. m; {8 j7 [3 e! stvb now,tvbnow,bttvb特選優質蟹種
2 {2 s# G& _: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。& h9 N' {, w; a. w @9 m' K
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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1 _5 _! d3 x% ?6 k1 R% n5.39.217.76生拆蟹粉小籠包 $120/六隻2 U5 x; c/ p/ ~/ J( O
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。; X# T2 E7 h2 {/ @' y# l
9 m- D6 R* L, n7 c生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240公仔箱論壇 \ n# G6 K. B! g; G. K
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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8 R, q- \7 P# }( u9 q3 m! J# G8 c生拆蟹粉燉獅子頭 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& ^* Y2 P- x3 T
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。2 t p$ |9 J6 |3 Z* @
3 J j3 C5 w5 h, e/ B, M) B5.39.217.76生拆蟹粉海王燴飯 $2085.39.217.76$ _0 k8 q& B5 h0 M. C& ]% ^
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳公仔箱論壇) |& q, P* c3 p6 i# [2 J
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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1 q3 O* M5 z! b/ B& k0 z% Ltvb now,tvbnow,bttvb■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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