食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
- v* \% z" n, ^! V8 h$ G& H; X原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
3 X! x; p4 _1 C+ F4 {# `/ f! s8 U做法：5.39.217.763 } P% b: j1 ]+ P+ s: ]9 [& J+ k
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。" V2 H" a# y. P' D: o9 e) N
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
, T+ r: F( T- v Etvb now,tvbnow,bttvb3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。公仔箱論壇9 J) ~9 t# m/ o3 V
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h _6 m: C* P6 Y6 p5 @. p
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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