[中式食譜] 剁椒蒸鱼头

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。5.39.217.76' I- {: c1 |% N: T3 a8 q8 X
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
做法：4 @6 o. x9 v! }; k, {+ q2 n9 ^: A0 [
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 J. s2 J: {
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。& A6 b d- P) Y# Y
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。