2 @/ P, H+ S( F: V* `5.39.217.76主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 t( U# [: L6 w ]5 R
五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇& ]3 T+ l' ~( p3 y) E7 Y: m
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
% y! y3 K7 v& ~# S6 C B制作：
/ q/ s! ?& g% _2 f5 ltvb now,tvbnow,bttvb1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；( t; F$ Y* e, r
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
2 ~* l9 d- P, Y, @2 m. Btvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
# P9 h1 W- \$ o9 m( O; P0 q9 @4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
. @* F& l% _3 n/ ^6 ^+ U6 R9 j/ s5.39.217.765)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時； t0 Q: O2 q- |6 @8 w
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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