[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

- Z' E0 j9 S8 H( X' r公仔箱論壇食材：
0 ]4 Z" F9 D) c; S: u* b$ t蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) 9 C% N  Y8 K7 L+ p
作法： 1 ~( l8 s1 d1 ^
1.先將韭菜花切約2公分備用。
, M- O3 D  P: Z% l( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
, g" i, b4 |9 {" A2 @" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
, @' |, b$ V4 _' V/ m$ F+ S  ~, r公仔箱論壇4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 5.39.217.76; h& l- b/ }, u5 x2 o7 P0 ^
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 : p: [# h+ m  c: {/ Z( V( M' b
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。- a" [! K. w. k8 T% b+ _5 N
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小撇步
; ^1 U, U% N4 w; ]tvb now,tvbnow,bttvb使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。