[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

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( C' T4 X! J" b3 K1 H, {7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材： 5.39.217.76- v3 I! f4 B- ?7 u' Y! |, v
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
9 d2 Q+ d5 m3 Y: i2 n% ~7 I" s- r5.39.217.76作法：
; a* O* K% r" _* ^' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將韭菜花切約2公分備用。 公仔箱論壇. E# q# @  n$ J  J, J2 k4 X
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味5.39.217.769 ?: q8 g& i6 H; ~
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。公仔箱論壇) v1 Y& E1 T( {$ l* L5 b
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
4 i! v2 X: E$ `4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
0 r2 {( C4 }. [2 R( T- L5.39.217.766.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( F: O- q% n+ c6 F" @0 g. N5 U

2 \" D9 k0 _5 m7 j5.39.217.76小撇步   r* K# H4 G7 Y9 {* O5 H3 N2 |8 Z" w
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。