材料
/ b* x9 I* s% B! ^: p5.39.217.76有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
6 D* M" k, ~2 o- v* ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ V+ q* z+ F6 W; Z" o! dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
: ]7 L) P" X4 H3 Otvb now,tvbnow,bttvb上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
7 j+ Q! I4 M. `) s) ]+ ]公仔箱論壇/ k+ D4 h/ D. g: f4 Y* R
調味料公仔箱論壇% x% Y6 u6 a7 u0 u1 Y' w& J
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
" ?3 J% h) r1 w2 v( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^6 [ T2 F) F! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k5 }. Q5 K8 |' Y2 @
做法
" k+ S; E6 j V, v& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用上湯及水把椰菜灼熟。
) p4 \: Q# a) Y0 C6 t0 n1 s; Q0 z- o5 U* |4 g
2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。公仔箱論壇4 z, t# F" O' J# G9 X5 S6 u" v
' p/ d8 s0 w+ Z( Z w/ Q/ |- O3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。+ a2 X; ^4 N& e1 ~1 R
/ X0 T4 u) I" D2 x
4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H% l) x, i- \* W- ?; z
5.39.217.76 K K1 x0 e1 m$ U* P/ v+ K
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。5.39.217.76/ F5 U8 c: b' A- x8 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L6 [( S- W$ F; p: P
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 D7 w" [* v% A q3 x# A
|
發表於 2011-1-15 05:36 AM
| 