材料
9 @. C& e: v) E: b5.39.217.76有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜公仔箱論壇) @" L- N3 ]) x- \: ^/ r9 \
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調味料5.39.217.763 l1 d6 J4 Q# R1 ?/ U5 e) z
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `5 _6 q0 v5 N: x, ~ c; B9 V
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' R% r8 }2 `$ Z, W; ?5 `1 {
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 I% s5 E, Y& W( B0 U! Y- b4 O
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做法
, f( h+ ]2 z. I8 X1.用上湯及水把椰菜灼熟。2 w6 ]9 s) C* I; Z
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。) s2 L: z* ], c/ {! n+ M5 [: Z5 [
( S+ [; T* G1 J! t5.39.217.763.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。3 a1 ]; u7 O6 v- M
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4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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' \8 C* D% m6 O& B( O/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。7 J9 e1 Y3 O8 ^. ?* e9 Y5 W
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。 c- |' t S, U5 Z: R: A1 W
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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