材料
# D. X n- U9 S6 W( D4 y5 Stvb now,tvbnow,bttvb有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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調味料公仔箱論壇* b& m) C3 e# C+ z; ]& G
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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調味料+ N( g, D# B! K2 M" f/ d; m
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升1 I( w" { J7 Y) U) m/ ?
1 R, o6 ^5 |# o$ I4 e7 D- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H1 A$ y: ~+ Q
做法
7 a1 O2 \) k" K4 B2 {& K5.39.217.761.用上湯及水把椰菜灼熟。
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
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& j/ f7 d: s0 M4 h- g3 n* u' V Utvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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) ^" T( Q: O0 t+ \, C8 g5.39.217.764.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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6 s8 Y; }5 s d3 ~7 b5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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z2 u6 ~3 D0 A; F. f, O5.39.217.766.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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