材料
; L1 p5 B) h. B, D/ ]! Z7 j+ b" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜5.39.217.767 A* v8 c) u6 D- |
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- s4 u$ o @* Q: H$ E: p' v6 Vtvb now,tvbnow,bttvb上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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6 X5 L0 @4 I6 \- P3 Q% o$ X5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* N& v n) t4 t4 W
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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* J( q2 d9 Z" f: F; i; F做法% ]" t! A7 p% D% |% b
1.用上湯及水把椰菜灼熟。: m$ d0 I1 ]6 G8 P
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。/ G, K9 _0 c8 E3 S+ u
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。$ r$ N% U& c3 q* V) G2 p' S
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4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。4 u3 r, l" a4 {7 C& F$ |; G
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。5.39.217.76& c. @6 Z" M, ^' c9 a8 N
1 p; A: Q+ G1 g2 ^公仔箱論壇6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。5.39.217.76, v! \4 u; j( u# W) ]. C& }
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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