材料(7吋批盤)% T) x8 K! H+ ^( C: l4 \; Q( @
批皮5.39.217.76( j. Q3 F& ^" ^0 `
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克公仔箱論壇5 Y) {4 c: R0 T* K- C
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餡 tvb now,tvbnow,bttvb- |/ m0 g1 j# R6 p# H1 I
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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製作步驟/ \- f/ F& ^: d: g) n
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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* \, H; v" m3 X: ^' s7 T公仔箱論壇2.用保鮮紙包好等待20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 M/ c# k0 b
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 u% ]4 S$ Z9 }9 I4 e: }
( d& C! j! u! d& J4 {7 H公仔箱論壇4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤' ]' r6 K' Q" E; i! d
' r& }. \6 x3 i- a. J6 S. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用义壓上小洞
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享
: w+ D8 `; c; V4 p, N. ~‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸tvb now,tvbnow,bttvb8 A' `! t. r1 i+ i! C+ O* W }
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
9 _2 C0 Z3 J3 t+ q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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