[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料5.39.217.769 N# G$ p6 z2 X/ P+ Q& |& l* c
日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）2 i" a# X3 X, n/ c' V, d

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* W* I" K' ^9 C( p7 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
3 l% p; x: v( F! \+ M$ s4 u" Q1.將梨去皮切粒。, i- F+ A/ H* B2 \

& `# y/ M" S; p( X. m4 R: Q. B公仔箱論壇2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。
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3 [1 j7 m4 X, Q1 _. T# Z9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。6 K* u; }4 R4 A7 _8 U% O

2 ?! D% f" A/ {: b1 c' n3 |8 T7 M4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。