返回列表 回復 發帖
aa00

資深版主

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

資深版主勳章
1#
打印
tT
發表於 2011-1-13 02:04 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[烹飪技巧] 蒸水蛋有沒有不「老」秘訣?

將蛋與同等分量的水放在平底瓷碟中，用筷子攪拌至看不見蛋白為止。蒸之前，要讓蛋液靜放五分鐘，好讓裏面的氣體溜走，最後還要把留在表面的小氣泡撇去。
收藏 分享 評分
回復 引用

訂閱 TOP

livingjewels88

中級忍者

Rank: 3Rank: 3
2#
發表於 2011-1-13 06:28 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
"將蛋與同等分量的水放在平底瓷碟中" The idea is to remove all the air in the water/egg mixture. It is recommended to put cold "boiled water" instead of tap water which still contain air in it.
回復 引用

TOP

charming1976

上級忍者

Rank: 4
3#
發表於 2011-1-13 07:14 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thanks...nice
回復 引用

TOP

返回列表