材料 $ d7 J# y& H# p+ l4 |$ @- J; {! ]
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
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7 Y \- Y" r/ ~$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮材料
: U5 @; G* u N8 `8 K中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
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a+ }9 G. I* z公仔箱論壇調味料# B, _6 d2 d2 x3 l; t
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
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9 `1 i9 A" V- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料8 o D, s) U t% T2 I2 Z. j) V
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙8 {* y. m+ d& d. f$ V- Z4 O; h
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% t" r% H. v' I$ r, L
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J, Q) g; M6 ~8 s# a
7 y: n/ A/ y, k- ?2 U# x0 ~4 o' Z/ {公仔箱論壇2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。. I2 N1 `9 _0 d6 b* }$ m- S
+ A( {3 t3 ~- N9 S u" N& o* @3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j9 \" H, _( U' }3 b( x
, ?, f3 K3 O% \! R( c& w1 r0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。
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+ w# L4 \# w8 B7 n, T8 y- a5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
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煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 0 {9 {1 f9 B- i F0 l: L$ a
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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