材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i$ ^' F9 A( {# P8 o
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
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# a& P7 }3 d8 M7 S* s公仔箱論壇餅皮材料5 N/ [9 @5 @! G( B$ B0 p
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙6 H) H1 c8 E% Q- b
y. D7 l0 o' w& d! r& K7 Z. ltvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.765 `, j+ D7 }: P" g; v& {
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
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醃料# F f; |: _) m- |+ J/ u
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙5.39.217.769 M# o6 b4 Z2 B$ R% {# {* R1 c/ }$ w
! U3 `" A2 l- m( y, _- p% I3 j) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r/ O# M( A, p% a
做法
7 Z+ I7 ]# v/ S. j公仔箱論壇1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。) a; Z' Q$ g9 Z
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。5.39.217.76: e5 F$ [1 K/ o) p+ @. ~8 {$ e2 h
, s. K0 G9 O( F( t5 l5.39.217.763.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。8 ~- n* v3 K- P }. B
( k3 e* L8 c7 J5 v2 `tvb now,tvbnow,bttvb4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。# d! u/ q1 A$ F. c0 g$ Y
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5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 5.39.217.76: s/ T a& P, A
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貼士
6 [# c! S2 L& g' o. p" k煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 C- [; ], G) B' d- e4 T# r
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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