材料 E5 \ I5 L" R$ d, p$ S
餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 p# I0 r* Z1 z" t0 y; o8 J |# ]
8 W6 @4 f1 q7 {( Q* k, K) h調味. Q$ k8 K* e: M& ~; e* ]
胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb" E7 |( w+ G& G/ m$ |
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, d ?- G8 q7 |! f9 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 n& W$ c+ a8 ]4 |2 r
1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。% ?9 } H& I/ M$ U4 i5 `7 y
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2.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb2 M# A% `7 q w! J3 O# M- U
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3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。
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發表於 2011-1-12 05:14 AM
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發表於 2011-1-12 12:31 PM
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