| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克
( l4 b* ]$ W4 f公仔箱論壇響螺----50克 5.39.217.76* Q& h2 A0 Z& y+ y# C% @; i2 E
豬--200克
: _; O8 `. R" E8 O1 K5.39.217.76沙參----15克 ' C4 O0 H8 o/ L
玉竹---- 20克 tvb now,tvbnow,bttvb: ^( Q2 M. m. f& z2 j% {
蜜棗----適量
9 Y; n8 G! v5 T, R% K公仔箱論壇陳皮----少許 5.39.217.76+ k& C* W7 s: `0 t9 v
薑----1片 ' |% N+ Y" L: {* J$ g3 C
| | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。, a+ q) Y& s* a" j, k& n r/ T E
2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
5 V- z4 s. ~. I2 d* ]4 S5.39.217.763. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。公仔箱論壇' c) H4 A' ^1 C; m- ?
4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
0 m+ i; T7 T; x5.39.217.76 | | 調味 | 鹽----少許
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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