| 材料 |
白魚（約12）2條
' f$ E( d- X3 [6 T$ I公仔箱論壇薑4片 8 R2 z3 C+ ?0 I
雞脾菇2
4 G# I9 J9 I! _+ X4 w( w公仔箱論壇金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z/ e9 a' Q1 t3 H. n+ K
秀珍菇2 & h. H7 h8 m. n% c
靈芝菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 \9 Q6 q3 W! I5 Q3 A7 i
魚滑材料﹕
$ X! B' a. R" i1 y( l8 c* J+ B6 d# htvb now,tvbnow,bttvb鯪魚膠4 5.39.217.76. e( F* s( d! N9 o7 B
清水4湯匙公仔箱論壇. _' u ?! Q9 ?0 v" D
陳皮碎少許
* C5 e- E4 z* K公仔箱論壇花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 G* z9 Y( ^9 U: ^, K: ]
|
| 製法 |
1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
1 L* @, U. m4 s8 T0 c) J& g公仔箱論壇2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
6 c/ O& Z% _0 n! N3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb# }% h& Y- d3 W6 {- \- l
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
2 j9 ~' o# T0 ?0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 調味 |
白胡椒粉少許 公仔箱論壇5 {1 K$ w: ~7 @) A- T1 P
幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" V/ d- T K. D
|
| 備註 |
小貼士﹕ ! G! ?0 ^3 q! z7 g3 T
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
1 c7 e" U; i8 U# U ?0 s! Q2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
: y* ^: J- U9 @6 k+ i; w( @7 t& j# o公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-11 05:40 PM
| 
