| 材料 | 白魚（約12）2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l& a5 F' \" x4 ^5 y
薑4片 公仔箱論壇2 r4 M% ~2 O' Y2 ]8 |$ Y; i
雞脾菇2 ! t- ]5 P# g2 e1 j8 x; ]+ G
金針菇2
" b( F3 n5 Z7 ~8 [% T公仔箱論壇秀珍菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ W! L4 i/ p2 H& C# m
靈芝菇2
4 S$ ^3 U" ?+ a1 x3 B! f% d魚滑材料﹕
) H& _! @: P7 p6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J! G6 ?1 ?" N
清水4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?2 M& m: w4 O2 ?
陳皮碎少許 公仔箱論壇- w0 V% v! k4 M; z3 S
花少許
9 ]# N& X3 b, A) P0 Vtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
- Z$ u( z) y2 ~' ~6 w5.39.217.762. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
; t2 I1 |( w% a8 c1 @2 U8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
0 u: H/ ?( ^* w4 E* C+ J. V0 o: [tvb now,tvbnow,bttvb4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
7 k* X4 K+ ?! ^ h& P3 G$ N3 I5 Gtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 白胡椒粉少許 6 n2 l1 i, `1 W/ v: N+ `, d
幼鹽1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]8 S7 E" O. |) Q, X- X
| | 備註 | 小貼士﹕
( o0 ~6 g% H4 a Atvb now,tvbnow,bttvb1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 ) S. Z$ ]1 C. D+ P
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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