| 材料 |
白魚（約12）2條
) i9 O& d* W9 t+ S4 G2 ?" D- K$ w薑4片
- ^9 T9 s7 x# }! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 O* d9 ^% B3 n" j
金針菇2
& y' T9 Z6 I; w5 O9 a7 r! L# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秀珍菇2
7 q- L# n6 N* U0 S" E/ [6 H1 ?5.39.217.76靈芝菇2
9 h, S- w. [ I7 f2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚滑材料﹕
3 a7 R! R& R' l# Y6 [) v, t鯪魚膠4
% P& C1 x! E) Y5.39.217.76清水4湯匙
. g% y7 [9 ~& p+ N4 a陳皮碎少許
* W/ z8 ~ }& p& y* S: H5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許
4 E9 x2 V+ P& S! l2 o( s& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 製法 |
1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 5.39.217.76& @+ B' x) r2 X- q
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 5.39.217.76/ i+ T! {& R1 ?* s5 K; ~
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
6 ]' A: b3 c8 e" L7 a" `" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
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| 調味 |
白胡椒粉少許
2 R" T% O+ W/ {: B1 ^1 i! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T: i5 H/ C3 v9 c) U
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| 備註 |
小貼士﹕ 公仔箱論壇 a( w5 p1 K* b; w
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 5.39.217.764 k! v5 V5 u& c) ^! J, L- T& V4 y
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。1 y: V# d5 J" ^; y
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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