| 材料 | 白魚（約12）2條 t+ C2 C( s8 ]7 v5 x9 t3 D
薑4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) g }7 e6 a5 W0 k
雞脾菇2
* ^0 A/ L" G1 X& Gtvb now,tvbnow,bttvb金針菇2 tvb now,tvbnow,bttvb; Q3 M. z7 w, D I% u" O
秀珍菇2 5.39.217.76# G7 p" i, e8 |1 M" F1 }
靈芝菇2
0 y3 b3 e1 q2 o, i) q0 u' P公仔箱論壇魚滑材料﹕
( o. Q( m( t; h3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4 7 V" n0 e0 U" ]8 f+ D% X- i
清水4湯匙5.39.217.763 r: Q' L+ B6 T# _; s; U" D3 u
陳皮碎少許
7 \; I1 W+ L9 l/ u4 L. ?! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許
1 g# r4 }+ W4 w* [, @$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. * l3 ]) ~: p8 y; f
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 5.39.217.76( v0 H! k: E& B8 P+ F
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
2 D& F- N; @, m% e# s# f公仔箱論壇4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* \. A5 b9 x) Y5 ?5 ~6 x3 t
| | 調味 | 白胡椒粉少許
$ e# _* |2 t, M5 p; I幼鹽1/2茶匙
; V' D5 E/ Q3 f/ M, d& h | | 備註 | 小貼士﹕
) x0 e0 v( ]9 B3 D/ y& F% K' v1 X8 _- j, U1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
! a0 Y3 g" R8 D# ~2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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