[中式食譜] 芝麻釀茄子

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1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個   p, [9 l. U4 X7 \1 b* ^# D) O5.39.217.76免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 f2 G8 K  G8 A* \- r1 F 白芝麻----------2湯匙   L( t& z, o/ Etvb now,tvbnow,bttvb 1 K. A# I' C: u$ {: ytvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。公仔箱論壇, s( D) Q7 a0 `; f' ?2 H& C9 e 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。% A% i6 U( k2 U. u8 n, n' Y 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 g# \8 w  V0 y9 k 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 9 D: C' Y* l1 e9 h7 q2 ^+ b公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。 * ]0 e! X  x$ C3 ~6 [% r! K

調味

醃料) w% Z; l; k: H& H, b: Z 雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, D$ t, G1 r$ J5 ~' m 鹽、生粉----------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R/ l( W6 R- K2 O 　　tvb now,tvbnow,bttvb. c+ x! i2 O+ e6 W2 W* |! l 芡汁 , N/ x( q& G! S, I5.39.217.76清水-------------------3湯匙5.39.217.767 G2 ^3 V+ t+ w# ^# W: G 鹽---------------------1/2茶匙5.39.217.762 k, }9 s9 c' z: _9 R 雞粉及糖---------------各少許% r4 U% A, t2 f' b) S/ V& h/ R. S 老抽-------------------適量 + U4 e6 l6 E$ N: C  E5.39.217.76生粉-------------------2茶匙 4 r0 B& @+ v' \' e& ~0 W+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。