| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
+ y# Y; F! t, ^1 ? m* d8 _! u' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^* }4 ~& H* _ G
白芝麻----------2湯匙
6 o7 k! G' |( h$ ?4 t g, B" u5.39.217.76
- \) u( Q# e* D( H7 @& mtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。% J6 X2 W. ]" u
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。9 `/ k4 E8 ~8 b. t2 x$ Q
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
W% y; p) \! T$ G- B3 N2 V$ ctvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
: V' p5 Y7 Q" u. s9 [- z5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb j5 H" |' `( S/ ^& ? w; C1 O1 L5 a
| | 調味 | 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( y! f a \5 E) l( n$ @/ Y$ c
雞粉--------------------1/2茶匙
5 c' F* ?$ c# p! f% z- @$ ]) E公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許; e7 o6 F. l1 H. w6 \' d' i
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芡汁5.39.217.76+ C0 R: z) Q% L, `
清水-------------------3湯匙
. y& _# c- I8 ]' l公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙
! ^$ p- Z# I6 D, S4 [8 Q, m# l# ^雞粉及糖---------------各少許2 i* R9 @( n" [: W+ `2 {
老抽-------------------適量公仔箱論壇3 D& G2 z0 I! T3 N/ t# |
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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