材料 5.39.217.760 b/ a0 E" C( f
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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調味料6 D6 q5 [$ `8 V$ T$ U4 e
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量9 ^3 |! Y. D% @5 G% E# h# f
- \! Q% A, j7 u# r: m8 i5.39.217.76醬汁5.39.217.767 d/ z/ `, B1 n% K$ f( |
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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做法- ^; l! a" c% O7 i& Y3 ?$ g
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。tvb now,tvbnow,bttvb( B6 e1 c$ w; s1 @5 x$ r
9 n; I j/ q$ }( X/ E公仔箱論壇3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。7 V4 u2 h6 l# Z' [$ G# ]- [/ u: y
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5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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貼士
: U1 e P$ [2 b2 D; K; r. k8 Btvb now,tvbnow,bttvb薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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