早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）5.39.217.76( t/ w& u! U9 y
. R/ h) S$ O; q! ]* X) H9 Atvb now,tvbnow,bttvb什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 公仔箱論壇, \2 z6 a8 @! ?. a
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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: j' Z, R6 S0 n3 P3 N5.39.217.76一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 5.39.217.761 w% G: c( v! j0 }# O7 R
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 0 k/ g6 P6 R) G+ J3 Y
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： tvb now,tvbnow,bttvb# P& N3 {. _% C. y/ k
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。$ r+ b$ U. y5 m5 o2 b/ x& P0 v
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。9 f# U4 W; X" \/ ?/ {; H
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥
+ n! D( j& z" ]; T─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 # O/ `6 p+ ]( p/ B/ h$ m, G9 Y
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9 T" F: W* O9 g: h# C" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 % o+ Z+ P4 i$ h; X
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 5.39.217.76* F/ @0 B, `4 u2 _1 W
【調味料】鹽少許 tvb now,tvbnow,bttvb' Q: \+ r! `& H# F+ @2 B/ u
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【作法】
) ^3 A* T) t3 G. n% [4 A) rtvb now,tvbnow,bttvb〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
}' Z3 x/ r8 S: [5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。( @3 D9 J7 Z1 J! p$ p. s
煮好後加鹽調味即可食用。
4 m$ N3 U4 t, b8 N8 ~ u8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D& }. C: Y( J% A
【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 tvb now,tvbnow,bttvb% f/ p% L6 ~1 w, ^& D# x' [( N
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【醫師小叮嚀】 公仔箱論壇! N% x7 X% Z# u* P
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
' a5 `' m0 @; C- s2 i" k公仔箱論壇薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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