材料A：
+ P1 y5 j( o2 w4 x- f鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）& W5 }7 F9 C* {' R
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb/ m* k% ?. c9 f4 V+ M
紫蘇......7片5 v, D2 }8 Y5 p1 H, d$ v1 b& T
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ o3 r& l5 c
姜茸......1湯匙
# ?' B- i+ J6 b8 X/ e6 e+ Q5.39.217.76蔥......3棵（切段）
q! Z2 M6 v: P$ i, t& d2 xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙公仔箱論壇, w& f! E0 i9 \9 @( D
鹽......1茶匙
0 a% x" u5 L7 C; n5.39.217.76烹飪過程：5.39.217.76' h3 U2 H; T) O! l( [6 v. u
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使公仔箱論壇1 M7 d' e9 F: K7 K$ Y: y
用。）
, c; l v0 T1 H" t% T5 ~8 z8 a5.39.217.7602. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
+ M) N6 ^8 A) l6 a2 atvb now,tvbnow,bttvb03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
; d% w& J" e+ y03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
| 
