材料A：5.39.217.76' c& k$ D7 {, I2 c
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）5.39.217.769 y( V# B& \9 I
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
" @, |' O$ c3 v( U, D5.39.217.76紫蘇......7片tvb now,tvbnow,bttvb& m2 a* R% K/ u: ~, {
材料B：6 e- d! z4 Q1 a M! S- C
姜茸......1湯匙
6 g0 |! N' b4 M q3 O( Y$ V蔥......3棵（切段）公仔箱論壇* l2 Y; }: P. S! G1 B# O' J( W
紹興酒......1湯匙
& Y" I# b ~/ E2 K( i, l' Q鹽......1茶匙公仔箱論壇* B7 T- o- N% E4 r9 z
烹飪過程：9 }8 B! _9 X9 i2 s
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
- ?6 x' k$ H- {$ t( v$ h/ @6 C用。）
8 l5 i: l% @8 I4 R; {- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
9 E, w! }$ [4 D; e03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* j* e/ T y8 ]. P
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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