材料A：4 P" c% q* `, g
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
9 g D: b6 ~% y, ~湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb& ~/ i9 H; Z5 m/ [! _" E' P2 S
紫蘇......7片
a# c$ M' ]) U: z( B$ J) U4 C0 q材料B：6 X- K: t: |! {9 T: u) x
姜茸......1湯匙& U! K) Z" B! E2 |
蔥......3棵（切段）5.39.217.767 h7 w9 E2 X2 H( o& H1 W
紹興酒......1湯匙公仔箱論壇6 M& {8 y4 e; V( M# V0 q
鹽......1茶匙
4 n9 v+ K+ I- _- G1 x$ n: {/ n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
7 e u6 |! b [4 j$ H1 U- ~7 atvb now,tvbnow,bttvb01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
$ I+ b% J. @. w+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）9 ^9 S# S; n; c' g
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
, S$ B! r. A4 A7 `" j& R' f03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
) D9 L* L5 _6 z0 Y1 ~5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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