材料A：
; m6 a4 e1 P6 U! N8 z5 t5.39.217.76鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
3 l5 G8 [, G/ u$ I D湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
' I) |5 }- E' L* L& b& P8 S紫蘇......7片
9 J y* W. o* `: v" o公仔箱論壇材料B：
: P W- D9 Y) B' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜茸......1湯匙5 ^' ^, ]6 ^3 f+ ]2 y5 N
蔥......3棵（切段）
u S+ t) F& {3 {; Y4 Y( a- P1 x公仔箱論壇紹興酒......1湯匙
- d1 E: p6 l+ L4 K/ u. n鹽......1茶匙5 ]8 e* F0 `, x9 A
烹飪過程：
- K) \& X, @/ @* @6 ~# o2 E: {01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
7 H. }+ k" X7 H) f用。）
( O' F3 B+ N S- M- G2 V0 `9 a2 e公仔箱論壇02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。3 U: T2 G8 K& u2 S7 s
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f' K, o7 \9 {! c( k& F2 u! E. [
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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