材料A：
. Y9 {# D% X' u+ [/ V6 P0 `8 htvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）5.39.217.76/ k$ M9 M" s$ t: w
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）5.39.217.761 l1 r' n9 \& |; v
紫蘇......7片
8 s# o Y' T, o( _8 G4 J* L材料B：
6 a. h8 o2 [$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜茸......1湯匙5.39.217.76" b9 f6 Q0 t( t1 h
蔥......3棵（切段）
$ ?: `4 N& {, ~8 a紹興酒......1湯匙
3 Z, w1 T$ p/ O, N/ q/ v鹽......1茶匙
6 K) d7 ^2 l# c: @7 J/ qtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：公仔箱論壇. S6 m/ M/ Z. ]& F+ T& ]' E' h' y
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
$ S1 `8 |+ p# {公仔箱論壇用。）
2 ^. ^: V( a9 l( h! H9 S7 p5.39.217.7602. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 e% ~: m7 A5 `% |8 O
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
# E9 v: s W9 |6 l' Y公仔箱論壇03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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