材料A：
- q3 ?0 h9 j! [8 L/ m' M番鴨......1只（約1.5公斤）2 U( S0 T2 K9 Z# L+ `
黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% h; H/ n u4 U* ?7 ?
材料B：# G* ]' e/ {3 d& |" `5 o
東菇......5朵（浸軟，切絲）
. f* n* w9 a7 `3 q- |+ _+ m" Z4 _5.39.217.76燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; Z) i8 E2 r0 ?6 }3 k
臘腸......1條（切絲）公仔箱論壇 T6 _6 E" E- _0 ^2 ]$ N' C8 a U* o& n7 A
榨菜絲......半包
% F6 f" G. g" f公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲）
1 }" @4 d# o' z7 \1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）公仔箱論壇! N9 L1 u) y* i* n& m8 }. |
白果......50公克（去皮、去心）9 G$ G& X8 z/ K4 N. e
鹽......1/2 茶匙
9 z9 b( h& X2 \& @/ K5.39.217.76清水......200毫升5.39.217.76' |. Q' A( X2 z0 G2 ]+ n2 z0 Q& q
食油......2湯匙
& R) h* c# n5 d" P! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：
6 g( {$ I# `( X. A, F; v: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 R' Q8 l2 ?' W4 V& B
黨參.......20公克公仔箱論壇; u: n0 u; ?! Y$ i: K7 W
海竹......20公克
5 I6 O0 y4 g4 U, H2 q4 H5 L: _8 Otvb now,tvbnow,bttvb杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: R& |6 J2 w% g% Q. I& Y; o
紅棗......10粒6 N% x* h: q7 }( @8 Q
淮山......5片
$ U( i3 j: t! W+ I公仔箱論壇北疧......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 E0 c9 e+ o" p
川芎......5公克5.39.217.76' L) o- i9 e# Y$ f& s6 f6 Q* c/ w
茯苓......2片tvb now,tvbnow,bttvb- `0 ?/ j! g3 N \0 V* H ?, L! Q3 T
當歸頭......4片
6 n$ S; I( o# O( S- e醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i& f: l9 V& I
松茸精......1/2 茶匙9 f$ \& t, }4 b% }- L
烹飪過程：
# _! A+ A+ Y4 W( ?2 mtvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。3 G+ h' s) {2 A8 f8 L" Q
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
4 v/ a, ?6 L# D7 \( e4 d8 V, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，即可盛起，備用。. L# \5 z( g& H5 Y8 I% S( z
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) t+ H5 {5 O0 Q4 @7 P% n( Y9 t
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
9 o. x" q! x* W, V7 a05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。公仔箱論壇2 M) D0 e' B% A T& U( F; i
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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