| 材料 | 黃砂大蜆300克公仔箱論壇9 }2 \& l3 O6 {$ v( b8 h
瑤柱／干貝（浸透）1粒
+ r! p- l6 B8 W4 ?5 Ttvb now,tvbnow,bttvb豬肉（攪碎）100克tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 J5 u; t% x& c- Z6 e
薑絲5克
7 I/ f9 b9 U; V G5 Atvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙
, t# D7 _( l! a. @5 _ p/ e清酒1/2杯
7 u. P+ B! K1 _$ @1 `& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1.5杯
+ s* L" Z$ \+ r. H2 M | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。
& c- R" {- K+ w6 Q' atvb now,tvbnow,bttvb2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k# Y3 D/ j: y2 L" x4 c& Z5 K7 }
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
7 o6 \. I; `4 `4 T: r# v) W1 J' k5 r( J4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
5 i2 t% U2 Y U+ I3 S1 U
4 ~( C* E' D- e0 {4 u% k8 {/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 生粉1茶匙& ? K2 w' ]7 O' N9 i' N) a
味鹽1/2茶匙" f9 f: V" {6 F: }
熟油1茶匙
6 ?: k, _4 k7 L4 r5 S胡椒粉少許
5 h( `! q. m0 U6 l2 O# c0 N |
|
發表於 2010-12-30 02:58 PM
| 