| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
9 W$ g) L4 S1 A& r8 f蛋白 150克
* z. @: F3 r8 t, t4 C7 Ptvb now,tvbnow,bttvb上湯 1 1/4杯
/ D }, f& Z; R% H5 T) N d# w& Z米酒 1/4杯
- B" V* i8 C5 |/ @' \/ c h" \公仔箱論壇 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
+ g9 L$ E- z5 Z2 E) M" `5.39.217.762.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
! m: G9 @" Y7 q7 @1 u8 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。5.39.217.76. B, k: `* u6 ]3 [3 v
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。 I" A3 y+ ?' }4 X( E/ r! M6 F1 g
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
$ g5 I3 j# V- Z W8 V+ l公仔箱論壇薑汁 1湯匙公仔箱論壇" Y8 G v2 v4 T; W& E5 a4 i
薑汁酒 1/4杯
6 u4 h; ~/ L0 s/ q% |! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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