| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻& z- l: K' Q: J0 u! L
蛋白 150克
$ c4 G2 r+ _9 D+ q& w- k7 {. e上湯 1 1/4杯% B( i B/ ]0 Z4 x% t' K# B0 t
米酒 1/4杯
6 P' A4 x* D9 {7 v; G- W9 a$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。tvb now,tvbnow,bttvb8 X9 W4 i- v6 e, p+ q, C
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
, [+ M4 q. [8 z, N/ j3 P. A2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
; y2 @: \: J( y- Ktvb now,tvbnow,bttvb4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
7 v$ D9 h( K! m" {+ p! O | | 調味 | 雞粉 1茶匙
. H( M; s6 Q, g0 U4 l3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 1湯匙
6 w& M. v% q* P5 M: J. A5.39.217.76薑汁酒 1/4杯6 v6 C6 T' e+ e; q/ M% }; I3 }
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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