| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
0 x% b, m o. N+ w6 {( f! `, Z+ `6 P公仔箱論壇蛋白 150克
" H A3 h2 Z( }, j3 Y7 z5.39.217.76上湯 1 1/4杯
: [' [: q/ Z& l( D1 Gtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/4杯
6 r8 f4 z: [3 A7 o& k# i$ ^ | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
: N( l+ k: s# Q+ X1 Y5.39.217.762.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。公仔箱論壇1 w$ O4 b+ H1 r1 {8 ?3 O
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 E8 ~' u: K4 ]. l3 P* j
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c8 _# A" q" J8 k) T
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
1 m" l. |. v# _- E薑汁 1湯匙2 [% `) M& L& E( o
薑汁酒 1/4杯
" q) I8 w( v7 G3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ B# k+ F' ~. q- C
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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