| 材料 | 冰鮮雞1隻
1 z l9 H0 Y2 @" l1 N$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽400克5.39.217.76. r9 H0 @, S" N. l3 D
糖2湯匙
9 I9 z5 V7 F2 n沙薑4片' u8 K% K. w0 r& m+ D" O G& t# K
八角2粒
1 M1 U, T R1 h% ]3 M2 q0 i5.39.217.76清水20杯公仔箱論壇 x9 W W' ~3 R# F
甘筍絲1杯5.39.217.76! J" D: \8 @/ J9 X5 R0 d% Q, G1 v
生菜絲1杯
& m7 T7 t2 v, ] | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
" _: o* c2 X4 F$ U7 u5.39.217.762.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
2 j4 P& ^3 U: o" ]- ~; t0 m% G3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。3 W( e6 O6 n8 ?
| | 調味 | 醃料
1 c" u; [- S# L8 S; K公仔箱論壇紹興酒1湯匙
$ b" S+ t& S. q7 H i* p1 v' d5.39.217.76薑汁1湯匙
' C9 i+ Z5 R) V. W0 a# _* n: z5.39.217.76
6 F+ M0 p# E2 \- c公仔箱論壇沙薑油
& X7 ~0 U) t# M! y9 c$ }, Stvb now,tvbnow,bttvb熟油3湯匙6 ?9 ], z3 J/ G0 s. n$ v! M
沙薑粉2湯匙
) C+ o. V4 x) n/ O2 o! Ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙
2 X* [+ p! f' W& _公仔箱論壇鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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