香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。5 e" O0 w2 D7 R
9 e/ ^. f9 y5 A( Y( ?3 M" v正宗美式窩夫
6 J1 V1 v) ~ Z& lGreen Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。
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# p, _0 v4 U% k公仔箱論壇另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。
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- Y9 {7 {& R* W0 A, p2 c; x" O公仔箱論壇主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb, O! F4 `& ^6 y! I% o# ?$ t
9 @2 ~0 n3 R) _& ~+ w5.39.217.76浪漫甜品小店tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 R& S$ g) f7 F: P! y
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。
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3 w w) b5 {( r4 F5 u5.39.217.76Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。公仔箱論壇: `3 h( W3 X4 y* I
& b2 k% a v! G' J公仔箱論壇至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。tvb now,tvbnow,bttvb, F$ D; p0 P: j9 F( s" y
, }) @. d1 x5 Z! M* @6 I5.39.217.76Info
& t% A g) ^3 [tvb now,tvbnow,bttvbGreen Waffle Diner
* s; y7 H( q1 N2 u) btvb now,tvbnow,bttvb地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪
+ B3 @2 E' {8 M! I6 x公仔箱論壇營業時間：# T5 Z: v. n! n
星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm公仔箱論壇% P% M. S) w& |2 m
交通：港鐵中環站D2出口7 g( Y6 G, {, ]/ K
平均消費：$100/位
f2 {5 `6 J# ], Z" @2 |tvb now,tvbnow,bttvb5 p6 x! x2 w2 o
Info Chocoholic Cafe
p0 t8 @" b2 _7 s公仔箱論壇地址：中環卑利街地下
' V3 h$ r" L8 v |" _4 y營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am8 T2 z: I' ]) ^& W! ]) \# z
交通：港鐵中環站D2出口
% h0 u# b6 \4 t0 P* w4 p) S5 I9 _公仔箱論壇平均消費：約$100/位tvb now,tvbnow,bttvb. t1 v9 p% h8 F7 Y7 Z
) ] n1 M( ~* a5 `; |5 d5.39.217.76Berry Waffle Delight$43tvb now,tvbnow,bttvb4 U, F* O9 Y N, T4 ^# I, W& |0 L6 X
店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。* C U- E# I7 g' E
9 ?/ }( W$ u, ^% a- F公仔箱論壇Steak and Egg Hash Skillet$695.39.217.76& F, ]* a- [ S( q( W5 [
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。
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Katherines's Breakfast$68tvb now,tvbnow,bttvb" {; e+ L5 ?6 X! Y
一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。5.39.217.76; \5 G2 ?# ~" q" I, H
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Fruity ChococheeseParfait $58
; |7 i3 s) R; h) z+ P- i+ p5.39.217.76除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。' {0 s1 X- ~) m7 K z; c
' r! T1 S8 t! y5.39.217.7672% Hot Chocolate $58
% l1 A7 E+ T6 D; Ltvb now,tvbnow,bttvb以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。3 |; X+ F6 y9 r/ r v5 L* |/ Q
/ y. ^. H& F9 W* h/ nBrownie Cheesecake $53
: g$ k( [, \/ T1 T' Q' E/ Y特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。
4 `4 W5 W. Y+ U- b+ G公仔箱論壇3 |: U: `+ t6 B/ t& ^
Chocolate Volcano $53
6 `9 D* N( D% ^& \# k暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。
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飲食街公仔箱論壇4 G( B0 {' D& d3 N% T' T+ c4 P: T
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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發表於 2010-8-14 10:40 AM
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