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( r# g5 {7 B0 _7 n' t* gtvb now,tvbnow,bttvb仔鸡半个、霉豆子。
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+ j: ]+ i% @8 W! W) j0 }公仔箱論壇做法：
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$ x3 g: R3 V( \: K& k# e2 ]* ^1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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( G) D1 I5 K( W, Z/ t; p2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。5.39.217.76( y* k) c' w- ?5 k6 i- N6 i
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7 E* y# I# q9 Q6 O5 `- W% c, \9 B- t5.39.217.763、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。) y1 w* F7 y N* i7 g
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, u7 X- z2 G- V& c0 T6 w' T公仔箱論壇4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
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發表於 2009-9-26 01:14 PM
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