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酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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. w+ ~8 b" d7 x+ t餡料0 m" s- R h y) `6 h7 [
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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0 O* R2 X8 {0 k7 }/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漿料
6 n& Q: a$ h' o& J7 C糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒
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做法
+ U [) G+ v6 @6 k4 }5.39.217.761.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。
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: ?* C" `8 B7 X0 W- r5.39.217.762.將所有餡料拌勻搓成條狀。
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3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。公仔箱論壇 l5 A( O# ]5 b# r$ i
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酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb, f8 e d ~9 _8 i+ s0 w
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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