[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

5 I! m4 n- N4 P; |" ]% C/ E$ A- V0 A                                                               2 r: d4 Y0 d. Z0 r! X8 _* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                               0 x: H9 k+ |: ?公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ! u% c  y; @6 X+ a6 d9 U7 b( e初榨橄欖油　　　　約5湯匙5.39.217.76% J% L0 T: _' a2 U* B) N# \# r( h" K 小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 \- n6 g$ N% L. j 蒜頭（切碎）　　　4顆tvb now,tvbnow,bttvb- d- d" [4 K3 F: o* w/ m9 x" \ 香菜（切碎）　　　3湯匙 6 A, n% G# r; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣粉　　　　　　適量公仔箱論壇! q% d$ V. {$ G& C7 p0 S 鹽　　　　　　　　適量公仔箱論壇: |3 d8 l1 K$ \4 ~9 o 黑胡椒　　　　　　適量 8 q5 |/ K; F# m+ u公仔箱論壇（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 % q4 T! e6 }8 D; ^! c. B; j3 z2 H2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 ( C' g% q. F  L/ ]tvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份5.39.217.76; h  X; _  r1 R& J0 x