[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

8 R! l$ D$ T' Z5.39.217.76                                                              公仔箱論壇. O2 i4 Q& l+ G" r: V                                                                5 N) u0 G# P& k5 I- r

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克公仔箱論壇) p" ^- w- s  X 初榨橄欖油　　　　約5湯匙( @0 r1 O* V" K9 {  i; C 小乾紅蔥（切碎）　4棵 / `, r" M5 j% n- p+ p) Q  U公仔箱論壇蒜頭（切碎）　　　4顆 : ~5 g( ^8 t7 u9 F, |4 G# x* D公仔箱論壇香菜（切碎）　　　3湯匙 . s; b6 ~/ ]: R8 |5 _5.39.217.76紅辣粉　　　　　　適量 6 E& h3 E  V- a, u% X公仔箱論壇鹽　　　　　　　　適量 & l( L' y. d' W/ U- h  dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]- ?* L3 k& I. [6 A' l （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 . x7 `0 y; L9 F, _3 y1 I5.39.217.762.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb- T3 y0 _) }3 ?& a  J+ z 卡路里：168/份 0 j" N/ g- E# g+ p$ a+ e6 M$ y' l公仔箱論壇