材料
; x4 u0 H% L7 B5 z( H美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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做法公仔箱論壇+ w' \! d: m! o- Q% \
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 5.39.217.768 y1 |/ P* M( z) w3 C0 C
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. }; L6 B: R+ F肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S' c( O6 W/ ^4 T
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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