材料
9 @- D9 F$ D1 d m0 X PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _ D3 U6 P/ {7 a2 O3 {
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做法
0 P% ?- t: r+ ?( o4 G" j. I6 ytvb now,tvbnow,bttvb1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。5.39.217.76$ c; Y0 U& ]1 w3 E. }
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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/ e2 m& H C! ^2 X2 @8 [: }+ Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
: G& f* w- B# z8 y肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。3 v+ p. }9 G+ G2 ^% j
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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