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材料：(4人份量)3 e9 Z( y7 p3 X. V' M" a& f! o- u
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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6 m. \ ^4 f7 y! m8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
1 e+ \: f2 I8 m2 y5.39.217.76鹽1/2茶匙、麻油數滴) V( f8 x* z! R. Z- v; H ^
公仔箱論壇9 S9 Y3 e! O) C1 L
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做法:
! d8 j1 N# Z2 e$ V2 N7 P& y3 ]1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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2 | q5 T. Z7 b2 D: m' k4 _0 ?3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。2 o! O) {3 H: b9 J$ X
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 r+ K6 z8 ^: n
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2 x% M0 ~0 B* i; `: n本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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