在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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罕有嫩牛肩肉
% C& b3 ~& | [, g! n) P- t9 C5.39.217.76位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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! ^/ U# } Q0 `6 M; X5 K烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! q( I. h2 Y |3 Q
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地址：西環爹核士街4 a* w9 _& h: w1 [. }% R; D
# G8 Q( h% f. h- F: V■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。公仔箱論壇+ Q- L1 Y+ ]# u- x7 M) K( E4 O
9 [; t7 {5 t8 o8 y; Q% @3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
% K- j+ q8 W6 X& ]- }. E: S% d; J來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb2 e ?0 i2 `8 m P& E" R* N
& g2 X/ W0 d. }7 L2 b3 D- }公仔箱論壇Oyster Blade Steak$216/約370克
+ }" ]& R8 Y, G) C r/ Q0 D) Gtvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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7 ~& r6 D1 B% u& L+ V9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利製專用鐵鑊 $320/24cm! w1 I8 p+ g' |+ Q/ T- U
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 m# s0 Q' |4 E1 H; @6 ~ D4 ]0 w
& l2 Y7 v& e. g, z( Z! K% [法國Perceval牛扒刀 $450/把
# G. j2 _( X( m0 `6 r鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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Skirt Steak Bavette$164/約280克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~1 M- b/ n9 ~. x, G
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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5 ~$ Y9 x% D- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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