材 料】
' ^4 {" y& l' `. n9 t9 S1 ^鮮魚 一尾
P: L. M0 J% j9 ]; ]! e$ v公仔箱論壇青椒 1/3個5.39.217.76" V+ K7 y6 f; k. X' C
黃椒 1/3個3 z- E+ J/ Y% t2 y
紅椒 1/3個tvb now,tvbnow,bttvb9 c+ k# e4 ^2 [* }; C) C7 s
青蔥 2支
$ X% x* s4 b0 S5 H! q7 N5.39.217.76薑 10公克
% F/ L3 d/ }, e) f* V, D. G8 W# p大蒜 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h ^* z6 q+ ~( M0 t" m; S
紅辣椒 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W( }+ t; I x/ @; b+ ?6 n* O
【調 味 料】
! h% t/ y4 w' r( G) F9 W1 T. l蔥薑水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" D8 P' A2 m# [- S8 X8 C* a
太白粉 2大匙5.39.217.76. v: V0 ~/ d4 V/ v# Y0 t# l2 k
地瓜粉 2大匙( e; X. ^! ~7 S, l0 O( ?* B
糖醋汁tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ u6 k1 k% ]7 E3 `
【做 法】5.39.217.76, c1 U4 N' G3 ?; a
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
6 L8 m1 X* U' F* c4 vtvb now,tvbnow,bttvb2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* v8 @5 r- i- S! H+ }
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; n/ p3 u! v% b# \# x
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕
* I. d$ s! { h8 p- n, O- [tvb now,tvbnow,bttvb拍多餘的粉，備用。公仔箱論壇" g7 V2 B6 F$ H$ R2 J* ]9 V" _8 K+ F
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後tvb now,tvbnow,bttvb# l- m+ d4 B5 x
撈起，盛盤備用。
3 b" [! V+ B& n' u8 Htvb now,tvbnow,bttvb6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入4 x( G! ]$ b0 \8 P, T/ g
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。9 ?1 r& ~ l: [% g
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。; Q' |% ?5 I$ y0 x
備註：糖醋醬作法。
, N6 \+ e# O2 F4 w【材 料】
% Z+ v1 F# W' w; T9 i/ M2 w0 I' Ftvb now,tvbnow,bttvb黑醋 36㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 e) g+ M1 R6 p3 U6 E
白醋 36㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 u% g/ A0 d. S j! j
蕃茄醬 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- K$ ]* a# j8 b' k; }
糖 25公克) k7 {: H' `/ \# v4 h3 o* o
醬油 10㏄
& n% q8 _$ M1 P8 q+ x, ^/ M9 @* S水 30㏄6 l% S/ Z- \+ w! W
【做 法】
1 U$ P/ I6 x% e# X- X( y0 c公仔箱論壇將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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