[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
' k$ H0 G' Z$ L  `% Z( I7 Rtvb now,tvbnow,bttvb法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _* s3 ~: ~' q4 ]7 l9 H: K" _
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
3 T' ]. A; e2 _* b4 I4 v做法
% |4 _9 C' ?) N* J6 C" h& V公仔箱論壇1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
$ I4 S7 \% w4 q7 m8 `/ y" B7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
; ~7 y; D  m* r, R: R$ b3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
5 E2 n) G6 s1 i# r0 @' C: Z' Y5.39.217.764.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
) G6 O7 r4 O/ }tvb now,tvbnow,bttvb5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。. Y$ u- d  y8 V# H$ s! o$ c0 k
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。