材料2 U1 v$ a! [ c6 s" `' U7 i: H
舞茸菇/本菇各 1包、鮮冬菇 12隻、娃娃菜 2棵、大葱（切段）適量、紅蘿蔔（切片） 8片、免治雞肉 300克雞肉調味：大葱碎 3湯匙、日本醬油/麻油/白味噌各 1湯匙、蛋黃 1隻、鹽/糖各半茶匙、胡椒粉少許、味醂 1茶匙
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2 }- m5 o$ t6 h0 ?/ B公仔箱論壇湯汁
! T; \# Z$ n! z5 q* G% h. |: t公仔箱論壇水 4杯、出汁素 1茶匙、味醂 1/4杯、清酒半杯、白味噌 3茶匙、醬油 3湯匙7 T1 ]" y$ m& [
) C6 F9 c, E7 v) s) w7 D. f5.39.217.765.39.217.762 x; ]4 o" Y0 U, p
做法
. y( ^4 F9 A4 {& U; Y; R5 D: s1.免治雞肉加入大葱碎、日本醬油、麻油、白味噌、蛋黃、鹽、胡椒粉、糖和味醂，拌勻至起膠，備用。公仔箱論壇6 }6 K8 l8 J7 N/ w+ S7 e+ l
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2.娃娃菜去芯，一開二，備用。煲滾水，加入出汁素、味醂、清酒、白味噌、醬油及紅蘿蔔片，攪拌至味噌融化。
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1 f0 G7 @6 w) T0 I/ y8 @tvb now,tvbnow,bttvb3.娃娃菜放入煲內，加入舞茸菇、本菇、鮮冬菇和大葱，用湯匙將雞肉刮起成肉丸，煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 G* Z) b9 V& }) u+ x9 U2 q' k0 l6 Y
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如果覺得整雞丸子麻煩，可以用雞髀肉代替，以醬油、味醂、糖及胡椒粉略醃會更好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ u/ Z' q, Q' G" Y1 d! L
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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