材料
# Y, L8 } S- _, V6 ?: s菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
1 e# Z5 z- S* T, M4 }5.39.217.76
+ Q. ~8 ~; a& E調味
1 y7 s& |# z2 Y0 v5 u( r公仔箱論壇幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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菠菜水1 Y2 X d2 }8 a- h# r6 {
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法
/ Q( T3 F! n6 y+ ]% g公仔箱論壇1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T) ^ J$ G" n+ D) w
7 L7 N; ~( l6 v! Q& N/ N公仔箱論壇3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb" G7 G# [3 H3 F/ x" D; F* G
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。2 D! [) m* ]" g8 W, }
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M1 ~" c" y2 N- i% q
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。公仔箱論壇! j2 n5 v! N" I' j8 e8 q
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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