[甜品] 不含穀膠南瓜月

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材料5.39.217.76% U* o) b& S; D7 M
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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- W& S" Z, f& a" v公仔箱論壇餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克. S0 S. H& _7 P: O& c8 i, e: T

" l! R! l" ~8 q* P1 f8 ?5 o. s其他：木薯粉適量公仔箱論壇" s% W# W9 r) P* ?$ Y

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做法( w+ x2 c* _0 s/ B4 }6 v' y
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。5.39.217.765 }, l0 j" {! i1 w( s$ l( G$ n

$ V  J1 a& o7 n+ k7 K! @2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。* _2 Q6 \* a3 b2 t. y1 {* z! k/ u" z) R

6 V4 N' |1 T" y; k$ w公仔箱論壇3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。) E2 |2 s! j5 J9 ]* j
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 V. y: S6 w& z8 m* W" `. a) v
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5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。5.39.217.762 [- L& R7 _. j# D5 w/ d- i

+ x3 H7 l2 l2 a  V* a6 D6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。