芋絲雞紮
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雞肉 - 150 克6 J- F/ X! D3 Q# B2 j. v K5 f
浸發魚肚 - 100 克' z% u8 J8 D1 @
冬菇 - 4 隻
: |. N- l5 S) l6 d: e. d8 Utvb now,tvbnow,bttvb熟火腿 - 80 克
. k) f8 @. B9 {9 j/ Z$ l' R- N公仔箱論壇芋絲 - 4 束3 n: W, [* d9 L3 P# U; H
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鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇" m# W5 \8 Y1 p8 G$ x
糖 - 1/2 茶匙
8 U! R# i4 q' m! M5.39.217.76生粉 - 1 茶匙
0 f: h2 Z/ p* T: b# _2 l2 A1 P* p1 I公仔箱論壇薑汁 - 1 茶匙8 z! s j0 g! O; c3 ]' o
玫瑰露酒 - 1 茶匙
7 o! ?8 j3 D6 Z8 e, J$ F5 ?公仔箱論壇生抽及水 - 各 1/2 湯匙
# z5 x. G* {/ H9 A! i1 g6 ^公仔箱論壇油 - 1 湯匙
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8 W; Z5 U1 ~2 {. j) J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 A* H d% X/ ]5 Z
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煨料︰
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8 x( T* Z% b% v' l: q6 K2 l. u(魚肚)
7 O1 l: _2 V, I; W: d) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 - 1/2 杯5.39.217.76: M# N# w0 s- X
蔥 - 1 條
1 ~5 u; o9 t, _tvb now,tvbnow,bttvb薑 - 1 片
5 o9 i% W W; N- g0 S' Y, X. K. ]tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ t& |) r" q8 r4 \4 {( k1 |- x! z
(冬菇)
2 `- f; }- h* G; S# ~1 ^' R清雞湯 - 1/2 杯 k3 t' O3 `. C( w5 N
蠔油 - 1 茶匙4 X- {: A1 G j# h1 S: v: c
糖 - 1/2 茶匙5 d% y" W3 j; S! i9 k
紹興酒及油 - 各 1 茶匙
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* k0 s2 D; d( ?4 g$ Y8 D公仔箱論壇1. 雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。公仔箱論壇9 X+ e3 c" ?* X" R( W
2. 魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。7 V% `! ^, m; j" B/ L/ g' i
3. 冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。 p" x7 p0 j7 M2 v* g6 s' j
4. 火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。公仔箱論壇% q( l8 c2 a1 w" ~
5. 將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。 |
發表於 2010-9-13 11:53 PM
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