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傻媽廚房
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材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g
* ~* G, Q4 c: M. k公仔箱論壇做法:
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馬啼去皮洗淨, 切粒備用
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/ L# E7 ^6 c% atvb now,tvbnow,bttvb先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次公仔箱論壇1 ? k9 J0 [# p
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3.
, m" D+ N) \8 d1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻tvb now,tvbnow,bttvb2 H e, S. k2 E ?
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收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀tvb now,tvbnow,bttvb0 F. D/ I3 y. n
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* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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