材料
" p3 ?+ t4 _' n; k8 F- ]/ T! U吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草（切碎） 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量5.39.217.76 B5 P/ j( P7 z
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做法
8 E; A0 U9 l0 K& `公仔箱論壇1.茴香鬚切碎；黑胡椒切碎，與麪包糠混合後，加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。% v- k/ a0 A! b m( k7 W- u/ V O
5 }9 W, q0 z! K+ i% n7 K$ v7 t5.39.217.762.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻，沾上（ 1）。, e3 u* ^" c$ R2 ]! t5 y
7 K; S6 u/ p! G( r% w0 Y8 p3.茴香切件，放入已加鹽調味的水烚 3分鐘，盛起浸凍水，瀝乾。
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! ]2 U4 T4 L2 s" y* i+ k5.39.217.764.鑊中加油，下魚扒以中火煎至兩面金黃，加入茴香件和餘下的百里香同煎香，盛起將魚扒一開四。公仔箱論壇) F [& r+ N* n! W! }; ~6 q
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5.橙起肉並切成 8小件，其餘擠出橙汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x n0 L; Q! n* C0 Q3 w3 F
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6.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒，淋少許橄欖油做裝飾即成。
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原粒黑胡椒味道較香，用前才粗略切碎可散發香味，但又保持粗粒的質感。
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發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:29 PM
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