[中式食譜] 一團融和氣（紅燒小圓蹄）

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材料：5.39.217.769 E; C% l7 h/ A/ |4 q9 z7 A; F( |$ ]; d
豬手上臂位        1件
5 ]/ `/ k" X& k' w* t, S! Ztvb now,tvbnow,bttvb梅子        4顆, }& i& T) Z; Y! D; ?) g  F4 ]1 j, h
乾生楂        5両" f2 h& `9 _$ J0 [! ~
生楂餅        1筒5.39.217.76* k# g( m5 E$ v1 L- u1 z; I
話梅        5顆
' R. Y+ [% k( Y' r4 S3 N; J0 [甘草        2両tvb now,tvbnow,bttvb1 G1 O! U. u: k% C! j6 A2 m! G. X
紅麴米        2湯匙
) w) s7 c8 H0 c. R% x3 R公仔箱論壇乾葱頭        3枚tvb now,tvbnow,bttvb) Q) P7 T9 Z3 o/ e( o- O8 B: r3 t0 B
薑片        4片5.39.217.763 z' L1 P8 t, ]6 p% C* D2 l; n( G. W. J
生抽        5湯匙
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# Q; O' a' x. F# l5.39.217.76做法：
, i  {* s* @# |3 i4 o/ K: `1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。
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2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。
4 L- x! K1 W7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" ]3 B1 S1 Z; a/ ]( b# @
3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。
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& h) |# F% X0 B* ^+ {5.39.217.764.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。
8 G+ A* h9 X) P0 V2 e; t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; b, E# i% _9 b
5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。1 I8 f( ]( b& X  ]- C

2 b2 P8 Q$ w) n5.39.217.766.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。# F, ?4 T+ J; l# v2 `