材料 ; y4 a4 h! }1 q' p2 o
三文魚 1,500克醃料：紫羅蘭 30克、百里香 15克、芥末子 5克、糖 400克、鹽 200克醬汁： Dijon芥辣/糖/白醋各 1茶匙、鹽/胡椒各少許、鮮百里香 10克、橄欖油 6湯匙
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做法4 _0 q) q% z9 y7 r9 N8 r2 `
1.先將三文魚起肉去骨留皮，洗淨備用。
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9 s4 o3 R5 P* u; V' j) l公仔箱論壇2.將醃料塗於三文魚上，放雪櫃醃 36小時。* ]8 w2 J; Z, z# h2 b" y
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3.取出三文魚，用斜刀切薄片，然後捲起砌成玫瑰花狀。
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4.將醬汁材料混合均勻，吃時伴以醬汁即可。公仔箱論壇& F# o( }+ z3 l& f0 n' q
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發表於 2011-1-21 05:16 AM
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發表於 2011-1-22 02:28 PM
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