材料
- K9 ]# P5 P D5 s% J# C. R公仔箱論壇二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒公仔箱論壇- Y. |3 y* _9 u7 W/ p4 Z
/ g0 W* G, P; v/ |' N) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb: b7 i$ E* e: Q( ~$ R( f# p( T
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙: e# b1 U2 k" o `( B# P. x
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調味料
( L1 c( J. q" F* J, i8 \4 D. s2 p公仔箱論壇幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法
' Z4 U9 [+ t; r: ~2 g( q1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。5.39.217.76: \3 x' P8 ^/ o3 C6 D
0 |4 V; q$ G: }. x: u4 v5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。5.39.217.76& x I# |% q# ~2 {
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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" s% g$ N9 Y/ D8 K貼士
7 C: H$ G& X2 Z) \% d' H+ F/ e5.39.217.76生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。 |
發表於 2011-1-20 05:28 AM
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