[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
' R7 R) e+ I; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P6 B4 O* q5 E3 d9 _2 @
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醃料
( j! [6 R2 r3 w  Q/ G3 J  e胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙公仔箱論壇+ X3 d0 o0 i# u+ t
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _2 z+ }& X& A7 Y& O" x
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法
& }: \: E; R& n2 _6 `# c. h' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
, `) h1 l/ q, X- F1 b9 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S& \: Z% M6 B6 N; l& O+ `! U
2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。7 p/ [3 |1 o  @: D

) B9 u& G6 S3 Y3 M3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。5.39.217.768 }! J- C" {" p0 o/ j+ u8 D
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。