[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料公仔箱論壇' M8 z, y) M" v0 r8 ?# W3 l
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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7 P3 G% J% V! |2 I醃料
5 m6 f; K, t( s4 }: M# e* T! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
: u  h1 Z7 m/ u  m9 P, j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @5 _0 P" E+ P1 b  V$ C. n! z
調味料0 I( ?: p$ t' w& b1 J* C
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙5.39.217.76, M1 e" J0 Q( X8 j  `7 l
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做法; y* _; k0 y, f+ J* `! y. L
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。' j5 @- L6 B- n4 r- I5 W
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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2 C. C& P7 \! U8 e5 a2 E4 j1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。