材料公仔箱論壇$ X# V# V- }5 l% D
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* _- f; p: v
! R4 f' m2 ^. C+ p7 q
醃料
4 D' F/ v2 C) }* n0 I7 R公仔箱論壇生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙5.39.217.76: x$ L5 r$ l. u5 W; x( C
5 m, @- Q, y5 E5 x公仔箱論壇芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; } ?' m3 l! J: r
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇9 E$ ? O* {& F9 O! q
3 K P0 d) F3 B: V* T/ N0 E5.39.217.76( e( a# d6 f; Y8 G
做法1 _; W' z4 G( u- y
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
2 |; i/ g- O& I" S P5.39.217.76+ w- ? i4 n! z0 d- A
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
% {/ a: s! s P+ stvb now,tvbnow,bttvb" y( t- a' `' s& l6 u$ C
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。公仔箱論壇5 Q, R% M! J+ V
7 g* X2 b4 F6 X: K1 V5.39.217.764.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。5.39.217.76" l) E" ~, ]0 ^
, Z4 S; c# W7 h' \, Q9 L! s" X Ptvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。5.39.217.760 s! y2 v$ @2 W+ T; I
5 Y$ Y- B! [0 m, e) b; R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 e. u- E n5 ]0 L3 B; W
貼士
7 j/ F9 q* u% l( ~. ftvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 : E, J3 D! J- |# u
|
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|