材料
. \& h' \* W; U" ]. q, z雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片; Y8 O7 |8 T7 p4 R7 ]0 c! \3 `; `0 I
5.39.217.76, _! {( U) I0 C) J* k; c2 X5 W
醃料
: X: Z) m1 f# I8 f' n幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. q" e* P2 D7 A; ^
公仔箱論壇7 x' \& l0 |4 ]- l7 d8 l8 H. g
調味料
+ ^9 T; Q; v& [2 l! X( }! u1 itvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
5 m7 p- [; ^1 k \
( D2 L) R) o" j公仔箱論壇
* N" J! ]% w7 _% ?- [& N做法9 }6 `6 ?1 m: @* ]% l/ Q$ n
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。5.39.217.761 G5 }- h+ L- U: F* v6 y' n! H
8 I/ f- B% n/ v! x5 _' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
: V6 {) }/ {6 l" ^, {公仔箱論壇
; C1 b6 a- u8 O6 V& T ?: l5.39.217.763.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。6 F3 ?! y- ]6 D8 Z6 ^$ z
tvb now,tvbnow,bttvb) h2 D k, Q# Q5 `9 Y7 J: X; v$ Q) w
4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。5.39.217.76: s2 W5 r+ Z# N; J! S
, M( H8 R P2 ?# V) j0 ?
6 v; \; a. x7 u9 ?+ Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
- m( P' E9 K8 o* l. e& J公仔箱論壇炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
7 |8 L5 Z( y/ k& _; B, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-20 05:24 AM
| 