材料5.39.217.76. _$ h$ g: K' {( W8 ^" u. Y9 |" |
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻' j2 O6 C+ \& s! i s
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 n% D. v4 B3 C' @; A# P( H
: d8 V+ g1 _$ E8 ?5 o. n9 S: U公仔箱論壇1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。0 `+ o v" J) u) h
3 Q. \1 U7 P" a3 ^公仔箱論壇2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。公仔箱論壇: |, N7 i8 m" L; P7 h2 Z( \
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3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。- m5 O2 Q% y# m6 Q; E& e
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4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。
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' \' r4 F0 M/ d& g. F5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
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6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。公仔箱論壇& d# }6 p' h9 H8 @; o$ @5 A! s
6 Q1 O) x+ ~/ v! m: G8 K7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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