材料; q5 e; j8 I: [ e. W8 }, q* G6 F
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻% P, H( k1 L7 C( I: E$ f
" t* i. N" k1 ^( `+ H' ^1 M5.39.217.76
$ Q4 g. L' ~. M# t! Z" l. Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
* x/ H7 |' z. [7 m; X8 A6 O公仔箱論壇
4 Q# L+ l8 \* a1 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。
# y4 V* K! }: c
, r% W6 N" A( F3 r7 S2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。公仔箱論壇5 |1 z+ K# W+ u+ J) F. R
( ^ |' k$ g3 i6 p* M
3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
; x: i. f, Q, {. |$ K' t, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ c8 `8 w4 G4 `+ m {" t3 s% t
4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。5.39.217.76% |5 _$ }/ A0 k- U5 R
5.39.217.76) r6 Z: d$ a( Y6 K
5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ d8 L, d2 K$ M2 r
5.39.217.766 f; I; g6 e) s! n5 t1 f
6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
r4 a; f- z g; m5.39.217.76公仔箱論壇1 j) a ?: H9 f9 H
7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 l- i/ P8 N3 h4 W" U: q
|
發表於 2011-1-19 05:17 AM
| 