材料
4 \) F5 s5 R* c6 ], U+ U公仔箱論壇蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
' G' ^6 S# `4 m9 O' E$ ]5.39.217.76/ F( m" b9 r% |
撻皮材料8 X7 E: B0 e3 I9 I' y5 [" e! y3 x2 t
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
. h" \3 h; m$ _6 d5.39.217.76
/ _( ~1 d' c1 q1 J! r0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* }; m' ]& z- ~8 g5 J
做法 5.39.217.76( k4 c: Y5 K. A0 v
1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。# H1 j! ]( I" O% `5 j# v& u
& R- [; q! z2 {
2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
' Y# M# D" ]# ~6 u& @; t" {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: f; _- L/ c2 l S: c( D
3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A' K/ k1 M* g5 W6 `9 f7 E5 o
tvb now,tvbnow,bttvb4 v- W* q l6 M6 x* z9 T4 v
4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。, Q' F1 h) P0 F% h9 n) F2 ^! l( o
9 Z* D2 @" Z; h5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
! ]5 ]0 s4 f( c, }% r& ?! T7 d5.39.217.76
9 z1 A# R) |% ?' z6 d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" p8 [; h2 P2 I# V0 k
貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p$ x3 E8 k; k" q
|
發表於 2011-1-19 05:14 AM
| 