[西式食譜] 泰式生蝦

nt1972

材料
% \- U; x4 f/ rtvb now,tvbnow,bttvb急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克公仔箱論壇$ [2 Z! o/ ^7 ]& r5 O: u0 z- Y
5.39.217.76; J) y  c3 m' U! Q! j& [
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做法
) I7 e& |9 e& A( M' v$ N  K1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; X- Z, U1 Z. a; `; X! |

  s! B, K6 _5 ?: `7 w% H) h3 r3 e# [2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。
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* W5 {; y4 c* Y5 M- O8 u  g5.39.217.763.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。; C' Q$ [1 j4 I/ e2 V
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4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。
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貼士
8 H% b8 g! {; z' F! D做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

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